台湾料理☆薬膳(漢方)スープには嬉しい効能がたくさん!

四君子

四君子

こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。

美味しい薬膳スープがいただける台湾・新竹の「四君子(Sìjūnzǐ)」に行って来ました。




薬膳スープとは

中医学理論に基づいて、食材と中薬を組合せた身体の調子を整えるスープです。

四君子

このお店では6種類の薬膳スープをいただくことができます。

  • 人参スープ
  • 四物スープ
  • 麻油スープ
  • 首烏スープ
  • 肉骨茶スープ
  • 生姜スープ

の6種類です。

そして具は9種類から選ぶことができます。

四君子

私は干したホタテと鶏肉が入っているスープが気に入っています♩

四君子のスープ

四物湯

四物湯

これは最近の私のマイブーム「四物湯(スーウータン)」です。

四物湯はその名の通り、四つの漢方の素材「当帰(とうき)」「川芎(せんきゅう)」「地黄(じおう)」「芍薬(しゃくやく)」から作られています。

四物湯は瘀血を去り、気血の流れをよくする働きがあります。

また、皮膚を潤したり、ホルモンのバランスを整える効果も期待できます。

「当帰」・・・手足の冷えを改善
「川芎」・・・血を補う、貧血の改善
「地黄」・・・血を補う、腰痛の改善
「芍薬」・・・冷え性、神経痛の改善

四物湯は台湾の家庭ではよく作られているもので、生理痛がひどいときなど母親が手作りしてくれるスープだそうです。

見た目は真っ黒ですが、味はさっぱりしていて美味しいです。

ほんのり香る漢方の香りも身体に良さそうで、最近ハマっています。




生姜湯

生姜スープ

これは生姜スープのセットです。

生姜スープは最近日本でも流行っていますよね♩

生姜は体を温める効果があり、胃の調子を整える効果があります。

生姜の辛味が効く、さっぱりとした飲みやすいスープです。

人参湯

人参スープ

高麗人参スープ♩

高麗人参はアミノ酸をはじめ、ビタミンやミネラルなど多くの成分を多く含んでいます。

また植物の根や葉などに含まれる成分である「サポニン」の量が豊富です。

サポニンは活性酸素による体内の成分の酸化を防ぎ、血流の改善などに効果が期待できます。

ほのかに甘みがある美味しいスープです。




四君子の住所/営業時間

住所:
新竹市中正路96巷3號

営業時間:
平日11:00-14:00 17:00-22:00

電話番号:
03-525-1303

↑ 薬膳スープを日本でもお試し♩

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