コウケンテツが行く・アジア旅ごはん台湾編☆マコモダケの台湾料理レシピ

アジア旅ごはん台湾編

こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。

コウケンテツが行く・アジア旅ごはんで放送された「マコモダケと豚肉の煮込み」を実際に作ってみました。

マコモダケって日本ではあまり馴染みがないですよね。

マコモダケは柔らかい筍のような食感で、ほのかに甘いです。そしてトウモロコシの香りがかすかにします。

中国料理ではよく使われている食材の1つです。

台湾のスーパーではいつも売られている身近な食材です。

では作り方を紹介いたします。



マコモダケと豚肉の煮込み

材料 2人分

  • マコモダケ 6本ほど
  • 豚肉のかたまり 300g

☆調味料

  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖  大さじ2
  • 水 180ml

作り方

1、マコモダケの緑色の部分を剥ぎます。

マコモダケ

マコモダケ

こんな感じ♡

2、マコモダケを乱切りにします。

マコモダケ




3、豚肉ブロックを大きめに切り、フライパンでじっくり火を通していきます。

豚肉

豚肉

4、☆の調味料を全ていれ、20〜30分煮込みます。

豚肉

5、マコモダケを投入!マコモダケに火が通るまで煮込みます。

マコモダケ

6、お皿に盛り、完成!

マコモダケと豚肉の煮込み

まとめ

とても簡単にできました。

豚肉と相性抜群でマコモダケの歯触り、香り、ほのかな甘みがとても美味しいです。

白いごはんともよく合います。

マコモダケが手に入ったらぜひ試してみてくださいね♩^^




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