四君子
こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。
美味しい薬膳スープがいただける台湾・新竹の「四君子（Sìjūnzǐ）」に行って来ました。
薬膳スープとは
中医学理論に基づいて、食材と中薬を組合せた身体の調子を整えるスープです。
このお店では6種類の薬膳スープをいただくことができます。
- 人参スープ
- 四物スープ
- 麻油スープ
- 首烏スープ
- 肉骨茶スープ
- 生姜スープ
の6種類です。
そして具は9種類から選ぶことができます。
私は干したホタテと鶏肉が入っているスープが気に入っています♩
四君子のスープ
四物湯
これは最近の私のマイブーム「四物湯（スーウータン）」です。
四物湯はその名の通り、四つの漢方の素材「当帰（とうき）」「川芎（せんきゅう）」「地黄（じおう）」「芍薬（しゃくやく）」から作られています。
四物湯は瘀血を去り、気血の流れをよくする働きがあります。
また、皮膚を潤したり、ホルモンのバランスを整える効果も期待できます。
「当帰」・・・手足の冷えを改善
「川芎」・・・血を補う、貧血の改善
「地黄」・・・血を補う、腰痛の改善
「芍薬」・・・冷え性、神経痛の改善
四物湯は台湾の家庭ではよく作られているもので、生理痛がひどいときなど母親が手作りしてくれるスープだそうです。
見た目は真っ黒ですが、味はさっぱりしていて美味しいです。
ほんのり香る漢方の香りも身体に良さそうで、最近ハマっています。
生姜湯
これは生姜スープのセットです。
生姜スープは最近日本でも流行っていますよね♩
生姜は体を温める効果があり、胃の調子を整える効果があります。
生姜の辛味が効く、さっぱりとした飲みやすいスープです。
人参湯
高麗人参スープ♩
高麗人参はアミノ酸をはじめ、ビタミンやミネラルなど多くの成分を多く含んでいます。
また植物の根や葉などに含まれる成分である「サポニン」の量が豊富です。
サポニンは活性酸素による体内の成分の酸化を防ぎ、血流の改善などに効果が期待できます。
ほのかに甘みがある美味しいスープです。
四君子の住所/営業時間
住所：
新竹市中正路96巷3號
営業時間：
平日11:00-14:00 17:00-22:00
電話番号：
03-525-1303
↑ 薬膳スープを日本でもお試し♩