肉そぼろもやしうどん
NHKきょうの料理で放送された「肉そぼろもやしうどん」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。
教えてくださるのは料理研究家の村山瑛子さんです。
「NHKきょうの料理」初登場とのこと。とても可愛らしい方でした♩
冷凍うどんを使った時短レシピです。
私も冷凍庫にうどんストックしてあります。
いつも冷凍うどんはワンパターンの調理方法になってしまっているので、今回のレシピは楽しみです♩
作り方を紹介いたします。
肉そぼろもやしうどん
材料 1人分
- 冷凍うどん 1玉
——↓＊肉そぼろ
- 鶏ひき肉 80g
- ねぎ 5cm分
- 酒 小さじ2
- 水 小さじ1
- しょうが 少々
- 塩 2つまみ
- こしょう 適量
- ごま油 適量
——
- もやし 1/2袋
- 顆粒チキンスープの素 小さじ2/3
- レモン（輪切り） 3枚
- 塩、黒こしょう、ごま油 適量
作り方
１、【肉そぼろ】をつくる。
耐熱ボウルにごま油以外の材料を合わせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に2分30秒間かける。
肉そぼろを作る
2、レンジから取り出し、ごま油を加えて混ぜる。
ごま油を入れる
☆point
レンジで加熱後、ごま油を入れる。
こうすることにより、ごま油の風味が逃げない。
３、鍋に水カップ1+3/4と顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。
４、沸いたら冷凍うどんともやしを加え、2分間煮る。
凍ったままうどんを入れる
もやしも一緒に！
５、塩で味をととのえる。
６、うどんを器に盛り、レモンを並べて(2)ともやしをのせる。仕上げに黒こしょう・ごま油各少々をかけ出来上がり！
肉そぼろもやしうどん
まとめ
とても簡単に作れました♩
味はあまり美味しくありませんでした。（私個人の意見です）
やはり時短で作ったせいか、うどん、スープ、もやし、そぼろ、全てバラバラでまとまりがない感じです。
さらにうどんは急に温めたせいか、割れているうどんが多かったです。（涙）
わたしは村山瑛子さんがこのとき紹介してくださった他2品（アボカドときのこのうどん、ベーコンとクリームチーズうどん）も作りました。
そちらの方がうどんにしっかり味がついていて、時短なのに美味しかったです♩