レシピ:豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮*キューピー3分クッキング

豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮

豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮

こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。

キューピー3分クッキングで放送された「豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。

教えてくださるのは小林まさみ先生です。

今の時期は「菜の花」をアレンジして、お料理に取り入れたくなりますよね♩

今回は「豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮」です。

では作り方を紹介いたします。



豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮

材料 2人分

  • 豚バラ肉 150g
  • わかめ 30g
  • 菜の花 1わ(175g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 適量

作り方

1、豚バラ肉は長ければ半分に切る。わかめは洗い、たっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水気を絞って食べやすく切る。

2、菜の花は根元の固い部分を少し切り、水にさらしてシャキッとさせる。

菜の花

3、菜の花の長さを2等分に切り、茎と穂先に分ける。

菜の花

4、鍋に、だし汁、しょうゆ、みりん、塩を合わせ、ひと煮立ちさせる。豚肉を加え、強めの中火でほぐしながら火を通し、アクをとる。

豚肉




5、豚肉の脇に菜の花の茎を加え、落としぶたをして中火で1分煮る。

豚肉と菜の花

6、次に穂先を加え、再び落としぶたをして中火でさっと煮る(ここでいったん冷ますと味がなじむ)。

豚肉と菜の花

7、(6)を強めの中火にかけて温め、わかめを加えてさっと煮る。

豚肉と菜の花とわかめ

8、器に盛り、完成!

豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮

豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮

まとめ

菜の花のほろ苦さと豚肉のコクがとてもよく合います。

わかめもだし汁と合い美味しいです!

春を感じられる一品でした♩




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