こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。
コウケンテツが行く・アジア旅ごはんで放送された「マコモダケと豚肉の煮込み」を実際に作ってみました。
マコモダケって日本ではあまり馴染みがないですよね。
マコモダケは柔らかい筍のような食感で、ほのかに甘いです。そしてトウモロコシの香りがかすかにします。
中国料理ではよく使われている食材の1つです。
台湾のスーパーではいつも売られている身近な食材です。
では作り方を紹介いたします。
マコモダケと豚肉の煮込み
材料 ２人分
- マコモダケ 6本ほど
- 豚肉のかたまり 300g
☆調味料
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 水 180ml
作り方
１、マコモダケの緑色の部分を剥ぎます。
↓
こんな感じ♡
２、マコモダケを乱切りにします。
３、豚肉ブロックを大きめに切り、フライパンでじっくり火を通していきます。
↓
４、☆の調味料を全ていれ、20〜30分煮込みます。
5、マコモダケを投入！マコモダケに火が通るまで煮込みます。
6、お皿に盛り、完成！
まとめ
とても簡単にできました。
豚肉と相性抜群でマコモダケの歯触り、香り、ほのかな甘みがとても美味しいです。
白いごはんともよく合います。
マコモダケが手に入ったらぜひ試してみてくださいね♩＾＾