豚肉のしょうが焼き
キューピー3分クッキングで放送された「豚肉のしょうが焼き」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。
教えてくださるのは石原 洋子先生です。
今回は石原洋子先生が、お肉もやわらかくて味が染み込んでいる「豚肉のしょうが焼き」のレシピを紹介してくれます。
では作り方を紹介いたします。
豚肉のしょうが焼き
材料 ２人分
- 豚ロース肉(しょうが焼き用) ４〜６枚(200g)
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒、おろししょうが 各大さじ1
—-☆たれ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
—-☆つけ合わせ
- キャベツ 1〜2枚
- トマト 1/2個
- 小麦粉、油 少々
作り方
１、豚肉は赤身と脂身の間にある筋に4～5か所切り込みを入れて筋切りする。
☆point
焼き縮みを防ぐことができ、短時間で味をしみ込ませることができる。
２、重ならないようにバットに並べ、酒、しょうゆ、おろししょうがを混ぜてかける。途中で上下を返す。
３、つけ合わせのキャベツはせん切りにする。トマトはヘタをとって8等分のくし形に切る。
→（今回はレタスとミニトマトで代用しています）
４、たれの材料を混ぜ合わせておく。
５、(1)の豚肉の半量に盛りつけるとき表になる面に、小麦粉小さじ1/4を茶こしでふる。
６、フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を粉がついている面を下にして並べ、片面を焼く。
焼いている間に豚肉の上に小麦粉小さじ1/4を茶こしでふる。
７、焼き目がついたら返して焼き、いったんとり出す。
８、フライパンをきれいにして(４)を入れてひと煮し、豚肉を戻し入れてたれをからめる。
９、器にしょうが焼きを盛り、つけ合わせのキャベツ（レタス）とトマトを添え、完成！
豚肉のしょうが焼き、完成！
まとめ
豚肉がやわらかく、味が染み込んでいて、お店ででてくる「豚肉のしょうが焼き」のようでした♩
美味しいです。
「豚肉のしょうが焼き」はレシピ検索すると、いろいろでてくると思います。
ぜひ一度、このレシピで作ってみてください♩
お肉がやわらかく、味も染み込んでいる「豚肉のしょうが焼き」が作れる、おすすめレシピです。