トマトの肉巻き
こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。
キューピー3分クッキングで放送された「トマトの肉巻き」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。
教えてくださるのは藤井恵さんです。
今回のレシピは揚げ焼きするのですが、低カロリーで栄養がたくさん含まれているトマトを使用するのでとてもヘルシーです。
では、レシピを紹介いたします。
Contents
トマトの肉巻き
材料 4人分
- トマト (中)4個
(塩少々 おろししょうが1かけ分) - 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 24枚
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 小麦粉、油 適量
作り方
１、トマトは1個を6等分のくし形に切り、塩をふり、おろししょうがをまぶす。
２、トマト1切れに、豚肉1枚をらせん状に全体に巻きつける。残りも同様にして全部で24個作る。
（１）
（２）
３、小麦粉をしっかりまぶし、余分な粉は落とす。
４、ライパンに油を1cm深さに入れて熱し、【３】を入れ、ときどき返しながら4～5分揚げ焼きにし、とり出す。
（１）
（２）
５、フライパンの油をあけてペーパータオルできれいにふき、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて煮立てる。
６、フライパンに(4)の肉巻きを戻し入れて煮からめる。
７、お皿に盛り、完成！
トマトの肉巻き、完成！
まとめ
タレが豚肉とトマトに合い、とても美味しいです♩
豚肉でトマトを巻いているので、トマトがジュージーで爽やかです！
トマトに下味をつけたときの「しょうが」がとても効いています。後味に「しょうが」が香りさっぱりいただけます。
この日のメニューは「サラダそば」と「トマトの肉巻き」だったのですが、お蕎麦と一緒にでてくる天ぷらみたいな組み合わせでとても美味しくいただけました。
また作りたいと思います♩