レシピ:村山瑛子さんの肉そぼろもやしうどん*NHKきょうの料理

肉そぼろもやしうどん

肉そぼろもやしうどん

こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。

NHKきょうの料理で放送された「肉そぼろもやしうどん」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。

教えてくださるのは料理研究家の村山瑛子さんです。

「NHKきょうの料理」初登場とのこと。とても可愛らしい方でした♩

冷凍うどんを使った時短レシピです。

私も冷凍庫にうどんストックしてあります。

いつも冷凍うどんはワンパターンの調理方法になってしまっているので、今回のレシピは楽しみです♩

作り方を紹介いたします。



肉そぼろもやしうどん

材料 1人分

      

  • 冷凍うどん 1玉

——↓*肉そぼろ

  • 鶏ひき肉 80g
  • ねぎ 5cm分
  • 酒 小さじ2
  • 水 小さじ1
  • しょうが 少々
  • 塩 2つまみ
  • こしょう 適量
  • ごま油 適量

——

  • もやし 1/2袋
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ2/3
  • レモン(輪切り) 3枚
  • 塩、黒こしょう、ごま油 適量

作り方

1、【肉そぼろ】をつくる。
耐熱ボウルにごま油以外の材料を合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。

肉そぼろを作る

肉そぼろを作る

2、レンジから取り出し、ごま油を加えて混ぜる。

ごま油を入れる

ごま油を入れる

☆point
レンジで加熱後、ごま油を入れる。

こうすることにより、ごま油の風味が逃げない。

3、鍋に水カップ1+3/4と顆粒チキンスープの素を入れて中火にかける。



4、沸いたら冷凍うどんともやしを加え、2分間煮る。

凍ったままうどんを入れる

凍ったままうどんを入れる

もやしも一緒に!

もやしも一緒に!

5、塩で味をととのえる。

6、うどんを器に盛り、レモンを並べて(2)ともやしをのせる。仕上げに黒こしょう・ごま油各少々をかけ出来上がり!

肉そぼろもやしうどん

肉そぼろもやしうどん

まとめ

とても簡単に作れました♩

味はあまり美味しくありませんでした。(私個人の意見です)

やはり時短で作ったせいか、うどん、スープ、もやし、そぼろ、全てバラバラでまとまりがない感じです。

さらにうどんは急に温めたせいか、割れているうどんが多かったです。(涙)

わたしは村山瑛子さんがこのとき紹介してくださった他2品(アボカドときのこのうどん、ベーコンとクリームチーズうどん)も作りました。

そちらの方がうどんにしっかり味がついていて、時短なのに美味しかったです♩




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