レシピ:そばサラダ*キューピー3分クッキング

そばサラダ

そばサラダ

こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。

キューピー3分クッキングで放送された「そばサラダ」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。

教えてくださるのは石原洋子さんです。

この時期は冷やしたお蕎麦、美味しいですよね♩

今回は主食として食べれるようにアレンジしたレシピを紹介いたします。



そばサラダ

材料 2人分

  • そば(乾)200g
  • 鶏胸肉 1枚(150g)
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • しょうがの皮 少々
  • 長ねぎの青い部分 5cm
  • レタス 2~3枚(80g)
  • 赤ピーマン 1個(40g)
  • みょうが 2個(40g)
  • 貝割れ菜 1/2パック

【A】ごまだれ

  • 練り白ごま 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖  大さじ1
  • 酢 大さじ1

作り方

1、鶏肉は耐熱容器に入れ、酒、塩をふり、しょうがの皮、長ねぎの青い部分をのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(500W)に2分30秒かける。粗熱がとれるまでそのままおく。

鶏肉を蒸す

2、サニーレタスは小さめの一口大にちぎり、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦に薄切りにする。みょうがは縦半分に切って縦に薄切りにし、貝割れ菜は根を切り落とす。粗熱がとれた鶏肉はさく。

赤ピーマン

混ぜる

3、ごまだれを作る。ボウルに練り白ごまを入れ、しょうゆを少しずつ加えてのばし、砂糖、酢を混ぜ合わせる。

☆point
ごまだれの調味料を入れる順序は守り、しょうゆは一度に全部混ぜないことが大切です。




4、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れ、菜箸でほぐす。中火で吹きこぼれないように袋の表示時間通りにゆでる。ザルに上げて流水で粗熱をとり、水気をよくきる。

そば

5、ボウルにサラダの具材とそばを入れ、ごまだれを加えてあえる。

混ぜる2

6、器に盛り、完成!

そばサラダ

そばサラダ、完成!

まとめ

手作りのゴマだれが美味しいです。

前日食べ過ぎてしまった日や、食欲があまりない時でも、これだったらさっぱり食べられると思います。

今度はもう少しごまだれを甘くしてみようかな〜♩と思います^^




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