主な材料はたけのことお米だけ！
NHKきょうの料理で放送された「バター焼きたけのこご飯」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。
教えてくださるのは料理研究家の小林まさみさんです。
春のたけのこはやわらかくて香りがあり、とても美味しいですよね。
私の実家の近くに竹林があり、小さい頃は毎年春になると土から顔をだしたたけのこをみつけては眺め、春を感じていました。笑
では作り方を紹介いたします。
バター焼きたけのこご飯
材料 お米2合の分量
- 茹でたけのこ (水煮パックのたけのこでもOK) 1本（200g）
- 米 360ml（2合）
- だし 430ml
*1 たけのこの下味をつける調味料—–
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ2/3
＊2 炊飯器にいれる調味料——————–
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
—————————————–
- バター ひとかけら
作り方
1.お米は30分間給水させておく。その後、ざるに上げる。
2.たけのこは半分に切ったあと2～3cmずつきる。その後、2～3mm厚さの薄切りにする。
たけのこの切り方
3、ボウルにたけのこと(＊１)しょうゆ、みりん、塩を入れ、時々混ぜながら10分間おく。
☆point
たけのこは味がしみ込みにくいので、ここで下味をつける。
たけのこを焼きつけながら炒める
4.フライパンにバター大さじ1/2を入れ、強めの中火にかける。バターが溶けたら2を汁けをきり加え、こんがりと色づくように焼きつけながら3～4分間炒める。
☆point
たけのこは焼き目をつけてから炊き込むことで、甘みが引き立つ。
5.炊飯器の内釜に米とだし汁、（＊2）を入れて混ぜ、4とバター大さじ1をのせて普通に炊く。
炊き上がった！
6.お椀に盛り付け完成！
バター焼きたけのこご飯、完成！
まとめ
バター醤油でたけのこを炒めてるときの甘い香りがたまりません！食欲をそそります。
主な材料はたけのことお米のみ。あとは家にある調味料で作れます。材料もお手軽で簡単です。
だし汁の量や調味料を分量通りに入れるだけで、本当に美味しくお米が炊き上がってくれます。
またたけのこのシャキシャキ感がイイです。美味しいです。
お料理があまり得意ではない私でも上手に炊き込みご飯ができて感激です。