ホワイトセロリと魚介のマリネサラダ
こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。
NHKきょうの料理で放送された「パクチーと魚介のマリネサラダ」のパクチーをホワイトセロリにアレンジして、実際に作ってみました。
教えてくださるのは荻野恭子さんです。
スーパーに行ったらパクチーが売っていませんでした（；；）
「何か代わりになるものがないかな〜」
と、探してみつけたのが「ホワイトセロリ」。
ホワイトセロリは見た目が三つ葉に似ています。
香りが爽やかで一般的なセロリよりも2倍多くビタミンCを含んでいる食材です。
では、作り方を紹介いたします♩
パクチーと魚介のマリネサラダ
材料 2人分
- ホワイトセロリ １株
- えび 4匹
- ゆでダコ 70g
- アボカド １個
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト １個
—【A】タレ
- ライム果汁 大さじ１〜１と１/２
（またはレモン汁） - 塩 小さじ１/２〜３/４
作り方
１、えび（４匹）は竹串で背わたをとり熱湯で２〜３分間茹で、殻をむき厚みを半分に切る。
２、ゆでダコはそぎ切りにする。
３、ホワイトセロリは根元は粗く刻み葉は茎より少し大きめに切る。
（１）
（２）
☆point
葉の部分は盛り付けの時に使うので、混ぜ合わせる材料とは別に残しておく。
４、玉ねぎは縦に薄切りします。トマトはヘタを取って１cm角に切る。
５、【A】のタレをボールでまぜる。
６、切った材料を混ぜ合わせる。
☆point
30分ほど冷蔵庫で冷やすと、より美味しいです。
７、アボカドは縦半分に切り、種を外し、皮をむく。
８、器に盛る。
①混ぜ合わせた材料を平らに敷く。
②その上に半分にしたアボカドをおく。
③アボカドの上に混ぜ合わせた材料をさらに盛る。
④最後にホワイトセロリの葉っぱの部分をのせる。完成！
まとめ
食べた瞬間、セロリの香りが口に広がります。
ライム果汁のタレはほどよい酸味で、えびの甘さを引き立ててくれます。
大胆に切ったアボカドは好きな大きさに崩しながら食べる楽しさがあります。
トマトのとろみや酸味、玉ねぎの甘さ、全ての食材が引き立つ美味しく食べられるサラダです♩