
豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮
キューピー3分クッキングで放送された「豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。
教えてくださるのは小林まさみ先生です。
今の時期は「菜の花」をアレンジして、お料理に取り入れたくなりますよね♩
今回は「豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮」です。
では作り方を紹介いたします。
豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮
材料 2人分
- 豚バラ肉 150g
- わかめ 30g
- 菜の花 1わ(175g)
- だし汁 1と1/2カップ
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 塩 適量
作り方
1、豚バラ肉は長ければ半分に切る。わかめは洗い、たっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水気を絞って食べやすく切る。
2、菜の花は根元の固い部分を少し切り、水にさらしてシャキッとさせる。
3、菜の花の長さを2等分に切り、茎と穂先に分ける。
4、鍋に、だし汁、しょうゆ、みりん、塩を合わせ、ひと煮立ちさせる。豚肉を加え、強めの中火でほぐしながら火を通し、アクをとる。
5、豚肉の脇に菜の花の茎を加え、落としぶたをして中火で1分煮る。
6、次に穂先を加え、再び落としぶたをして中火でさっと煮る(ここでいったん冷ますと味がなじむ)。
7、(6)を強めの中火にかけて温め、わかめを加えてさっと煮る。
8、器に盛り、完成!

豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮
まとめ
菜の花のほろ苦さと豚肉のコクがとてもよく合います。
わかめもだし汁と合い美味しいです!
春を感じられる一品でした♩