あぶり豚丼
こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。
キューピー3分クッキングで放送された「あぶり豚丼」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。
教えてくださるのは藤井恵さんです。
家で作る豚丼は外で食べる豚丼より特別な感じがしませんか⭐︎
家族のために丁寧に作る豚丼をご紹介します♩＾＾
Contents
あぶり豚丼
材料 2人分
- ごはん(温かいもの) 300g
- 豚肩ロース肉 200g
- ねぎ 5cm
- 大根 100g
【A】カラメル
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ1/2
【B】合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
１、合わせ調味料の材料を混ぜておく。
合わせ調味料を混ぜる
２、豚肉に下味をつける。(1)の調味料から大さじ1を加えてもみ込む。
３、ねぎは小口切りにする。大根はおろして水気をきる。
４、カラメルを作る。①鍋に砂糖と分量の水の半量を入れて強火にかける。②煮立ったら中火にする。濃い茶色になったら火からおろし、残りの水を加える。再び中火にかけて煮溶かす。
①
②
５、(4)に残りの(1)を加え、ひと煮立ちさせてたれを作る。
６、フライパンを熱し、(2)の豚肉を1枚ずつ広げてのせ、強火で両面を焼く。こんがり焼けたらとり出す。
７、(5)を火にかけて煮立て、(6)を入れてさっと煮からめる。
８、器にごはんを盛り、上に豚肉、大根おろしをのせ、(7)の鍋に残ったたれをかけ、ねぎを散らして完成！
あぶり豚丼
まとめ
お肉が柔らかく、脂のお焦げが美味しく、タレが甘くて香ばしいです。
またお肉にねぎの爽やかな香りと大根おろしがとても合います。
カラメルのソースに一手間かかりますが、上品な味に仕上がり大満足です。